70%中种生吐司
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
中种
、
牛奶
50
、
糖
20克
、
淡奶油
60克
、
水
32克
、
酵母
2克
、
高筋面粉
175
、
主面团:
、
高筋面粉
75g
、
蜂蜜
230
、
奶粉
20g
、
盐
3g
、
耐高糖酵母
3g
、
牛奶
20g
、
黄油
20g
、
清水
20克
、
淡奶油
30克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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把中种面团放干净空盆中 揉至光滑面团
-
步骤2/10
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揉至光滑面团 发酵到2倍大 放入冰箱冷藏至少17小时 用手指蘸面粉搓进去不反弹
-
步骤3/10
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冷藏好的面团拿出来把主面团的除了黄油外的材料放进去面包机揉20分钟
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-05-18
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