咖啡蛋糕卷
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个人调配的方子,咖啡味道非常浓郁,喜欢咖啡的豆友可以试试
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
80克
、
细砂糖
15克(蛋黄用)
、
鸡蛋
4个(60~65g一个)
、
玉米油
40克
、
开水
70克
、
细砂糖
50克(蛋白用)
、
现磨咖啡粉
15~20g
、
柠檬汁(或者白醋)
几滴
、
1
烹饪步骤
-
步骤1/15
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提前把咖啡豆磨成粉(或者咖啡粉)用开水冲拌均匀。
-
步骤2/15
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分离蛋黄蛋白,蛋白放冷冻保存。蛋黄里加入细砂糖搅拌至糖略融化。
-
步骤3/15
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蛋黄里加入玉米油和蛋黄还有糖一起糊化均匀。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-05-14
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