麻辣小龙虾
又到了吃小龙虾的季节,当你脱去她一身红衣吮吸她白嫩肌肤时,你会忘记刚刚过去的春天,忘记风吹麦浪般的初吻;情不自禁的迷恋上这烈焰红唇、迷恋上浪漫的法式舌吻,深陷其中、无法自拔…
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步骤1/17
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小龙虾剪去头、脚,去掉虾线,用刷子刷洗干净;大葱切、大蒜切丁,生姜切片;干辣椒切段,花椒备用(小龙虾清洗过程自行百度)
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步骤2/17
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锅里注油,放入一勺郫县豆瓣一块火锅底料,慢火炒出红油
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步骤3/17
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下入葱姜蒜花椒辣椒
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步骤4/17
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转大火炒香
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步骤5/17
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下入处理干净的小龙虾
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步骤6/17
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先入料酒,大火翻炒
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步骤7/17
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入盐、鸡精、胡椒粉、冰糖
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步骤8/17
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再下蚝油、生抽调味翻炒均匀
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步骤9/17
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倒入一瓶啤酒是一整瓶(经过反复试验只用啤酒烧不加水,这样味道更好会有淡淡的啤酒香气且没有腥味)
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步骤10/17
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大火烧开转中大火烧15分钟
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步骤11/17
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时间到,大火收汁,淋入一勺红油增色
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步骤12/17
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下入麦芹,大火翻炒几下
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步骤13/17
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出锅装盘
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步骤14/17
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撒上白芝麻
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步骤15/17
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完成
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步骤16/17
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配上啤酒
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最后一步
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绝对让你吃出猪叫
清洗的方法有很多种,夜市上的几乎都不去头,只用洗虾粉清洗干净,过油只是为了颜色漂亮、成熟快。自己做还是细致点,去头去脚去虾线干净卫生心不乱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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