干煸豆角
小时候最讨厌吃豆角,无论妈妈怎么做总逃脱不了像嚼塑料一样的口感...后来就恐惧餐桌上的豆角,恐惧咯吱咯吱“挠黑板”般的刺耳声,就像小新讨厌吃青椒! 直到偶然吃到了这道干煸豆角,简直颠覆了我对豆角的认知?原来它还可以这么做!口感清脆,麻辣干爽,缕缕豆香,回味徜徉_后来就学会了这道菜。 其实与人与物也一样,再讨厌的人或事物,假如通通拒之门外又怎会得到意外的惊喜...
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步骤1/5
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豆角洗净擦干切段,蒜头切片,干辣椒切段
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步骤2/5
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起油锅,油温火热,豆角下锅,瞬间将豆角炸至脆黄,捞出备用
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步骤3/5
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另起油锅,蒜片姜片花椒辣椒下锅爆香,下入刚过油的豆角
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步骤4/5
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食盐,鸡精适量,大火翻炒一分钟即可
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最后一步
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装盘完成
PS:过油时油温一定要烧热,不要炸时间过长,表皮脆黄锁住水分,否则影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-22
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