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酸辣土豆丝的做法

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酸辣土豆丝

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不敢说细到能穿针，最起码不是板凳腿，这样才有资格称之为土豆丝吧

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10分钟左右 | 配菜(中级)

土豆大的1个或小的2个

、

青、红椒丝适量

、

葱一段

、

蒜 2瓣

、

干辣椒 4颗

、

盐适量

、

鸡精少许

、

白醋 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
土豆去皮，切片时一定要薄厚均匀，码放整齐
步骤2/13 点击查看大图
切丝
步骤3/13 点击查看大图
切完的土豆丝泡水
步骤4/13 点击查看大图
冲洗掉土豆中的淀粉，用手多淘洗几遍，直至水中没有泡沫，这样土豆丝炒起来不会太粘
步骤5/13 点击查看大图
青、红椒切丝配色备用
步骤6/13 点击查看大图
葱、干辣椒切段，大蒜切片
步骤7/13 点击查看大图
先滑锅，多放点油，烧冒烟，使锅热透，倒出热油
步骤8/13 点击查看大图
加入适量食用油，下切好的葱、蒜、干椒段爆香
步骤9/13 点击查看大图
土豆丝、青红椒丝下锅，大火快速翻炒，加适量的盐、鸡精，继续翻炒半分钟
步骤10/13 点击查看大图
加入白醋，翻炒均匀
步骤11/13 点击查看大图
出锅装盘
步骤12/13 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
配碗大米饭，满足

小贴士

不管刀工怎样土豆丝一定要切的粗细均匀，多冲洗几遍冲去淀粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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