酸辣土豆丝
不敢说细到能穿针,最起码不是板凳腿,这样才有资格称之为土豆丝吧
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步骤1/13
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土豆去皮,切片时一定要薄厚均匀,码放整齐
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步骤2/13
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切丝
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步骤3/13
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切完的土豆丝泡水
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步骤4/13
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冲洗掉土豆中的淀粉,用手多淘洗几遍,直至水中没有泡沫,这样土豆丝炒起来不会太粘
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步骤5/13
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青、红椒切丝配色备用
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步骤6/13
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葱、干辣椒切段,大蒜切片
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步骤7/13
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先滑锅,多放点油,烧冒烟,使锅热透,倒出热油
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步骤8/13
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加入适量食用油,下切好的葱、蒜、干椒段爆香
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步骤9/13
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土豆丝、青红椒丝下锅,大火快速翻炒,加适量的盐、鸡精,继续翻炒半分钟
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步骤10/13
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加入白醋,翻炒均匀
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步骤11/13
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出锅装盘
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步骤12/13
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完成
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最后一步
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配碗大米饭,满足
不管刀工怎样土豆丝一定要切的粗细均匀,多冲洗几遍冲去淀粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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