少油又无敌好吃的肉沫茄子
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我真的是一个很爱吃茄子的人,可是爱吃的烧茄子,卧龙茄子,炸茄盒,地三鲜…基本都是宽油,单纯清炒茄子又觉得不香。于是绞尽脑汁一顿猛操作研究了一番将油量降到最低的过油又不至于油太多的做法。真的是挺费劲的,为了吃多花点时间也不为过吧。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
长茄子
2个
、
五花肉
1两
、
绿杂椒
3个
、
香菇
1朵
、
鸡蛋
1个
、
蒜头
6瓣
、
生姜
1小块
、
盐
少于
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
料酒
2勺
、
盐
少于克
、
白糖
少于
、
五香粉
1勺
、
玉米淀粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/14
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茄子去皮,切成小长条,撒入食盐用手抓匀。静置20分钟,待茄子出水。
-
步骤2/14
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等茄子出水的过程中,准备配料。五花肉切成肉沫,加料酒,五香粉,一勺盐抓匀腌制。蒜头,生姜,香菇切丁混合备用。
-
步骤3/14
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绿杂椒切滚刀块。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-04-25
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