洋槐花烙饼：外脆里嫩！的做法

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洋槐花烙饼：外脆里嫩！

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四月份到五月份是洋槐花盛开的季节，而槐花又是花中少有的可以直接实用的植物，槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。营养成份：糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙。吃洋槐花呢首先要选白色的这一种，然后最好要那种半开没有完全开大的吃着最合适，可以用来蒸着吃，可以和鸡蛋炒，也可以烙饼子，绝对原生态低脂低糖低热卡，老少皆宜，陕西话：嘹咋咧❤️

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10分钟左右 | 切墩(初级)

洋槐花 500g

、

面粉 100-200g

、

鸡蛋一颗

、

食盐 10g

、

鸡精 5g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
选取这种白色的洋槐花
步骤2/7 点击查看大图
将花瓣捋下来，洗干净，不用太控干水分
步骤3/7 点击查看大图
将洋槐花，面粉，鸡蛋，拌在一起，加入适量盐和鸡精，面粉的比例看个人喜好，如果喜欢吃面多一点就多和点面，如果喜欢吃花，可以少点面，不喜欢吃鸡蛋的小可爱也可以不加鸡蛋哦，和到整体不太稠也不太硬为止，能成型即可～
步骤4/7 点击查看大图
基本像这样就差不多啦，一个手可以挖出一块出来，能捏成圆形的
步骤5/7 点击查看大图
拿出槐花面疙瘩一小块，用手搓圆然后压扁，放在电饼铛里，电饼铛要提前抹点油热一下，将饼周围整理整齐，大小均匀，薄厚均匀，不能太厚，不然不容易熟，可以入锅后再进行压扁，注意不要烫到小手
步骤6/7 点击查看大图
然后，将正反面都翻一翻，大约五分钟能闻到槐花的香味和饼的cuan味儿就可以出锅啦～噔噔噔蹬～装上美丽的盘纸～
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开die～

步骤4/7

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小贴士

1.一定要选白色的洋槐花，半开状态 2.槐花不喜调味剂，所以尽量少加，这样才能品到槐花本身的味道 3.烙饼的时候尽量要压薄一些，越薄越容易熟，口感甚好 4.陕西人喜吃面食，所以呢，我就多研究了一下槐花和面的搭配，除了蒸着吃，烙饼吃，目前还没有解锁出其他和面一起搭配的吃法，等以后有了再跟大家分享吧❤️❤️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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