炖驴肉的做法

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炖驴肉

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过年这几天，正好碰上老家有杀驴的，买了几斤，今天做个红炖的，虽第—次做，但味道是真好，配米饭，配饼吃，绝配哟! 参与活动: #新年美食联欢红包领到手软#

食材清单加入采购清单

1小时以上

驴肉 800克

、

卤料包 1个

、

葱、姜、蒜适量

、

生抽 1勺

、

盐 1勺

、

老抽 2勺

、

干辣椒 1个

、

料酒 1勺

、

面酱 1勺

、

冰糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
驴肉先用水煮开，煮时加料酒
步骤2/12 点击查看大图
用温水洗去浮沫
步骤3/12 点击查看大图
驴肉切小块
步骤4/12 点击查看大图
锅里放油，先炒冰糖
步骤5/12 点击查看大图
冰糖炒出泡加入切好驴肉
步骤6/12 点击查看大图
糖色炒匀
步骤7/12 点击查看大图
加入1勺生抽2勺老抽1勺面酱
步骤8/12 点击查看大图
炒上色
步骤9/12 点击查看大图
加入漫过驴肉的开水
步骤10/12 点击查看大图
加入葱姜蒜干辣椒卤料包，大火烧开转小火炖1个半小时
步骤11/12 点击查看大图
加入1勺盐再炖半小时
最后一步点击查看大图
炖好盛出。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

炖驴肉要先加料酒煮开去浮沬，洗时要用温开水；炖时加水要加开水，炖出来口感更好；驴肉不好熟，炖时至少要一个半小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-31 · 河北省

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