西红柿鸡蛋麻什
面粉真的是个很神奇的食物,可以做出很多花样的好吃的面点来,对于家里有位西北家长来说的家庭面粉就是家里常备的食材。 我这位南方来的菇凉,好像和面粉有着不懈的情缘,在我的那些老家的小伙伴们还不懂得怎么发酵面粉的时候,我的馒头,包子,烙饼都能做的很棒了,哈哈哈哈,夸我自己呢。 这不,花样的面粉做法又来了,普通面粉跟全麦粉综合,借着寿司帘撮一撮,陕西的麻什模样就出来了,正宗的麻什没有吃过呢,就按照自己的想法来做 ,可以炒着吃,可以拌着吃,也可以做汤卤的,里面的配菜自由发挥,我是用冰箱里的现有食材做的,简单又好吃。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
把普通面粉和全麦粉食盐搅拌均匀,放清水(各家面粉吸水量不一样所以根据面团情况增减)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置20分钟。面不能太软,后续操作就不成功了。
-
步骤2/11
点击查看大图
把面团擀圆,厚度2毫米左右
-
步骤3/11
点击查看大图
切成1公分宽的长条
-
步骤4/11
点击查看大图
再切成均匀大小的方块,在表面撒一层面粉防止粘
-
步骤5/11
点击查看大图
借助寿司帘这个小工具,把一个方块放上面,用大拇指按住面片往上搓,(这一步我忘记拍照了)一个个好看的麻什就成了。没有寿司帘也可以放揉面板操作,就是出来的麻什不带纹路。搓好的麻什表面在撒少许的面粉防止粘。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅里放水烧开,这时就可以处理汤卤的食材了,西红柿我喜欢去皮后再用,方法就是洗净后的西红柿表面化十字刀用开水泡一泡。鸡蛋炒好也忘了拍没有入镜。
-
步骤7/11
点击查看大图
锅里的水开后,放入麻什,大火烧开,溢锅三次就煮熟
-
步骤8/11
点击查看大图
捞出煮熟的麻什放凉水盆里
-
步骤9/11
点击查看大图
锅里下油,先把西红柿炒出汁水,放生抽蚝油炒匀,再下鸡蛋翻炒,放适量的清水烧开下木耳菠菜大火再次烧开后调味就可以了
-
步骤10/11
点击查看大图
碗里放麻什,浇上汤卤就可以。
-
最后一步
点击查看大图
汤卤鲜美,麻什劲道,搭配在一起味道棒极了
木耳需要提前温水泡发
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-24
西红柿鸡蛋麻什的相关分类
西红柿鸡蛋麻什的相关推荐
-
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#
2127039人看过 -
赛过美食街的脆皮“铁板豆腐”
933463人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5753498人看过 -
凉拌黑木耳苦瓜
1095447人看过 -
#万物皆可搭##百搭sauce#鸡公煲
130748人看过 -
菠萝包(预拌粉版)
62477人看过 -
酸甜萝卜片 ,最佳开胃酱菜
163169人看过 -
#夏至日,大口吃面#菠菜面条
156833人看过 -
包粽子(附详细包法)
235407人看过 -
重庆鸡公煲
1850527人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#凉拌茄子
21433549人看过 -
香辣爆炒牛蛙
74189人看过