这款甜面包底就等于学会了几十款面包
浏览 41095 · 收藏 288
学会这款面包底,你就会发现你学会了几十种款甜面包了哦,不同口味任君搭配,比如黄金肉松包,毛毛虫形状面包等等,后续有机会会持续更新的呦!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
中种面团:
、
高筋面粉
125克
、
水
100克
、
酵母
1.5克
、
主面团
、
高筋面粉
250克
、
鸡蛋
25克
、
奶粉
15克
、
酵母
1.5克
、
糖
70克
、
冰水
115克
、
黄油
30克
、
盐
3克
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
中种部分的材料酵母需要与水完全溶合,融合后加入高筋面粉搅拌均匀,盖上保鲜膜放入发酵箱,发酵1小时,看状态是否呈蜂窝状,如图所示
-
步骤2/7
点击查看大图
将发酵好的中种面团依次加入主面团材料(除了黄油和盐暂时不放)搅拌无粉状后才加入黄油和盐继续搅拌
-
步骤3/7
点击查看大图
搅打成出膜状态,破洞光滑无锯齿状即可,在进行分割60g/个,搓圆可以分到11~12个面包
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-04-23
换个做法
甜面包的其他做法
甜面包的相关分类
甜面包的相关推荐
-
电饭锅腊肉煲仔饭
47242人看过 -
煲仔饭|快手电饭锅版
14980人看过 -
香蕉蛋糕
137647人看过 -
千层皮
369957人看过 -
老婆饼
3155947人看过 -
#唯有美食最粽要#巧克力香蕉蛋糕-零难度零失败
217546人看过 -
小朋友都能做成功的香蕉马芬蛋糕
177709人看过 -
#我们约饭吧#电饭锅版腊肉煲仔饭
3948018人看过 -
调理鼻炎的小妙方 坚持喝百分百有效
195949人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#电饭锅版腊味煲仔饭
146508人看过 -
超美丽的紫薯大理石吐司
202261人看过 -
蜂蜜流心凹蛋糕
314459人看过