提拉米苏盒子

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想喝酒吗不醉得那种！哈哈提拉米苏绝对满足你！还有小朋友的口味无蛋配方也会发布熟蛋配方配方可以根据自己更改！我没有具体比例，大概都是1：1 多一些少一些，无需纠结

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1小时以上

手指饼干市售一袋

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淡奶油 150克

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马斯卡彭 100克

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牛奶 50克

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马斯卡彭芝士糊

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慕斯可可

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法芙娜巧克力币 30克

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牛奶 20g

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细砂糖 10g

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淡奶油 50克

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椰子慕斯

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吉利丁片 2.5克

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椰浆奶 50克

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淡奶油 50克

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潘趣酒

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百利甜酒 60克

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椰浆奶 60克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
马斯卡彭称重150克
步骤2/18 点击查看大图
隔热水软化搅打顺滑，不要过分哦，容易油水分离
步骤3/18 点击查看大图
加入牛奶
步骤4/18 点击查看大图
打发淡奶油到七分发，低落有痕迹但是能流平
步骤5/18 点击查看大图
将两种食材混合均匀装入裱花袋
步骤6/18 点击查看大图
制作可可慕斯，材料称重直接隔热水软化至巧克力融化，温度不要太高
步骤7/18 点击查看大图
避免巧克力油水分离，百利甜酒后加也可以避免损失风味
步骤8/18 点击查看大图
打发淡奶油，因为巧克力本身就有凝固性所以淡奶油打发要比图中状态往前一些5分发，低落就能自然流平
步骤9/18 点击查看大图
可乐慕斯与淡奶油混合均匀，这是一组放一起
步骤10/18 点击查看大图
椰子慕斯，吉利丁片冷水冰箱泡软之后拿出来隔水纸液体
步骤11/18 点击查看大图
吉利丁片与椰浆奶混合要放入冰箱冷藏变得浓稠些，是不是要拿出来看状态，不能凝固这一组椰子口味的放一起
步骤12/18 点击查看大图
手指饼干一分为二
步骤13/18 点击查看大图
这个占手指饼干，有的人拿刷子，有的人拿筷子，我直接滚一圈
步骤14/18 点击查看大图
像这样组装，一层饼干，一层马斯卡彭
步骤15/18 点击查看大图
可可慕斯
步骤16/18 点击查看大图
椰子慕斯
步骤17/18 点击查看大图
全部组装好冰箱冷藏，过夜最好
最后一步点击查看大图
顶部装饰，可可粉，椰蓉

小贴士

没有什么难度，就是细心活不要着急！淡奶油状态，不是你看我的教程一句话两句话就能懂，还是多看多练习配方量比如椰子慕斯一共100克做3盒除3平均就是一层的量！可可味同理马斯卡彭是两种口味的量(共300)一种口味就是150克做3盒平均一盒50克共两层每层25克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-23

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