提拉米苏蛋糕盒子
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步骤1/8
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先做蛋糕体,3个蛋黄加18克细砂糖,20克牛奶和20克色拉油,搅打均匀,再把低筋面粉和可可粉过筛,一起翻拌均匀!3个蛋白打发,分三次加入36克细砂糖!把蛋黄糊和打发的蛋白霜混合一起,翻拌均匀!倒入8寸烤盘,入烤箱,中层,上下火,175℃烤20分钟!
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步骤2/8
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75ml水加75克细砂糖小火加热至糖融化,2个蛋黄用手动打蛋器不停搅打,加入糖水,继续搅打至混合
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步骤3/8
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马斯卡彭芝士,用打蛋器搅打至顺滑,然后加入蛋黄糖水糊搅打至顺滑
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步骤4/8
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吉利丁粉加入适量凉开水用勺子拌匀,再隔热水加热至融化!也可以用吉利丁片,倒入刚刚的芝士糊里!
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步骤5/8
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淡奶油搅打至软性发泡,出现纹路即可
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步骤6/8
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把芝士糊和淡奶油混合,搅拌均匀!
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步骤7/8
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刚刚烤好的蛋糕片取出,放凉,切成盒子大小,放一片,然后用刷子刷上咖啡酒,倒入芝士糊,再放入一个蛋糕片,继续倒入芝士糊,然后放冰箱冷藏四个小时以上
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最后一步
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从冰箱取出,筛入适量的可可粉,好啦开吃!最好吃之前再洒可可粉,不然会受潮!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-01
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