香酥炸鱼块的做法

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香酥炸鱼块

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鱼肉有很高的蛋白质含量，鱼中含有的不饱和脂肪酸DHA是大脑发育成长的重要物质之一，所以经常吃鱼可以变聪明哦(´-ω-`) 这次用了一只大草鱼，鱼越大刺越少哦

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大草鱼 1000克

、

葱姜蒜适量

、

十三香适量

、

料酒 2勺

、

淀粉适量

、

面粉适量

、

水适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼肉切块洗净加入葱姜蒜，十三香，盐，料酒，烟渍半个小时。
步骤2/8 点击查看大图
挑出葱姜蒜，倒去水份，这样可以使面糊更稠更挂的住。
步骤3/8 点击查看大图
加入两个鸡蛋，淀粉和面粉大概比例一比一，加入十三香，食用油
步骤4/8 点击查看大图
搅拌均匀，使每块鱼上都沾上面糊
步骤5/8 点击查看大图
油烧至六分热左右，转中火，把鱼块下锅炸，一面大概炸两三分钟，再翻一面，一直炸到两面金黄捞出
步骤6/8 点击查看大图
最后油大火烧热，把鱼块回锅炸半分钟，更加酥脆。
步骤7/8 点击查看大图
炸好了，这次面糊挂得挺均匀的
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上桌啦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

烟渍好后把水份倒掉，能让鱼块更干，更好挂上面糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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