超好吃的炸鱼块教程来了赶紧动手做起来吧的做法

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超好吃的炸鱼块教程来了赶紧动手做起来吧

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做炸鱼块要买大一点的鱼，这样没有小刺，做好的鱼块吃不完也可以炖酸汤鱼，砂锅鱼天冷了来上一碗暖暖和和很舒服。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

花鲢 9斤左右

、

啤酒 150毫升

、

鸡蛋 2个

、

面粉 200克

、

玉米淀粉 200克

、

白胡椒 10克

、

食用油 60克

、

盐适量

、

鸡精适量

、

麻椒 20克

、

腌肉粉 40克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
9斤重的大花鲢去鳞去腮清洗干净
步骤2/6 点击查看大图
鱼头去掉炖汤、红烧或者做剁椒鱼头都行。剩下的身体分成三份，俩片鱼肉和一片鱼骨。
步骤3/6 点击查看大图
然后在切成小块
步骤4/6 点击查看大图
把盐鸡精腌肉粉面粉玉米粉鸡蛋啤酒麻椒白胡椒粉食用油全部放到肉里搅拌均匀腌制30分钟，全程不加一滴水，只用啤酒和食用油把面粉和玉米淀粉搅成糊状。
步骤5/6 点击查看大图
油温六成热下锅炸制
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，不知不觉一盘就吃完了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

面糊加啤酒和食用油是让皮起到酥脆的作用，而且不容易回软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-17 · 河南省

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