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日式国民面包--红豆包的做法

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日式国民面包--红豆包

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日式红豆包，虽然看起来像其貌不扬，质朴如大白馍，但香甜的口感，和细腻的红豆沙配在一起，妥妥的治愈居家型面包。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 280克

、

黄油 20克

、

盐 2克

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 25克

、

白糖 30g

、

炼乳 30g

、

牛奶 85g

、

酵母 5克

、

红豆馅用量

、

红豆 1000克

、

冰糖 50克

、

红糖 20克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.准备1000g红豆，清水洗净
步骤2/13 点击查看大图
2.放入锅内，加入冰糖，红糖煮一个小时左右，红豆煮软烂，取出放入料理机打成红豆细泥。
步骤3/13 点击查看大图
3.锅内放入20g黄油，化开
步骤4/13 点击查看大图
4.倒入打好的红豆沙，小火翻炒，这个不容易糊，所以可以放轻松点。
步骤5/13 点击查看大图
5.炒干至可以翻成团即可
步骤6/13 点击查看大图
6.面团的配方都是另一个菜谱中北海道拉丝面包的揉面团的步骤，一步步按着来，比较稳妥。放在碗里，发酵两倍大，发酵的时候，我放在热水盆里，水温三十多度。
步骤7/13 点击查看大图
7.发到两倍大，手指蘸面粉，戳个洞，不回缩就可以了。面团没怎么揉，有点粗糙。懒啊～
步骤8/13 点击查看大图
8.面团称重量，分成六份，（哈哈哈，算昏了）。红豆馅也揉六坨，每份150g
步骤9/13 点击查看大图
9.像包汤圆一样包好，顶层刷点水，撒点黑芝麻。
步骤10/13 点击查看大图
10.放在铺上油纸的烤盘里
步骤11/13 点击查看大图
11.上面再铺一张油纸
步骤12/13 点击查看大图
12.顶部用做瑞士卷的烤盘轻轻压面包团，压扁点，然后一起端进烤箱。烤箱180度，烤20分钟。
最后一步点击查看大图
13.烤好啦（￢㉨￢）

小贴士

1.如果家里是新烤箱，通常温度会比较高，可以上下火温度调低一点。 2.这个面包时间如果烤得稍微过点，很容易全部烤成黄色，就没有图片的中间黄的效果了。不要问我怎么知道～～第一次做的时候，我就是最后两分钟，去做了点别的事，然后就全部黄了。（我的烤箱没法准确定时间那种）让我颓废失望了至少一个小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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