老面馒头的做法

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老面馒头

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想吃妈妈做的老面馒头，离家太远现在只能自己做了

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉

、

糟头

、

水

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
老面疙瘩前一天晚上加水泡开
步骤2/9 点击查看大图
泡好的老面水稍微加入一点面搅拌均匀发酵个把小时，就成了酵头，然后再继续加面如图所示，做到三光就对了
步骤3/9 点击查看大图
盖上盖子或保鲜膜封起来等待发酵
步骤4/9 点击查看大图
发酵好后面粉会有密密麻麻的蜂窝状，放到面板上揉匀，对了要用小苏打水喷一喷防止有酸味，，我喜欢吃又层次的，所以揉的时间比较长
步骤5/9 点击查看大图
分成一个个大小相同的面团，揉成馒头，继续发酵20分钟
步骤6/9 点击查看大图
可爱的白胖子上锅了，锅里的水是快要开才放的馒头，盖上盖子大火35分钟就好了
步骤7/9 点击查看大图
越看越喜欢，觉得自己超棒的，软软的又有嚼劲
步骤8/9 点击查看大图
白白胖胖
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喜欢喜欢超喜欢

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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