砂锅酸菜粉冻豆腐的做法

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砂锅酸菜粉冻豆腐

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刚炖完红烧肉，蒸了一锅大馒头，还差一道解腻下饭的汤菜了。年后老妈给带的酸菜冰箱里还有，前几天做的冻豆腐，同事送的红薯粉。再做一锅热乎乎的酸菜粉丝冻豆腐，完美！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

冻豆腐 10小块左右

、

家里做的酸菜（超市也有售）半颗（300g左右）

、

红薯粉一把（根据自己喜欢）

、

肉汤 2汤勺

、

食盐适量

、

鸡汁适量

、

蒜三瓣

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
酸菜洗净切丝，大蒜切沫
步骤2/8 点击查看大图
冻豆腐解冻把水分挤出，红薯粉冲洗一下
步骤3/8 点击查看大图
热锅热油放蒜末煸香，放酸菜翻炒一会儿
步骤4/8 点击查看大图
根据粉丝多少，放适量水，放肉汤烧开锅
步骤5/8 点击查看大图
放入粉丝微微煮软至可以放入砂锅
步骤6/8 点击查看大图
全部倒入砂锅继续小火闷煮五分钟，粉丝快熟了。
步骤7/8 点击查看大图
放入冻豆腐继续闷煮，尝一下咸味够不够，适量加盐和鸡汁。至粉丝全熟。冻豆腐也吸收满了汤汁，味道十分鲜美。
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一锅浓香鲜美的砂锅酸菜粉丝冻豆腐就可以上桌了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

这道菜因为有肉汤天气凉的时候吃到一半容易出油花，而砂锅保温效果很好，可以一直放心吃到结束。粉丝尽量一次吃完，否则再加热泡烂了不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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