蒜香口蘑牛肉粒的做法

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蒜香口蘑牛肉粒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛排一块

、

口蘑 15个

、

独头蒜 5头

、

淀粉半勺

、

生抽 1勺

、

黑胡椒适量

、

海盐适量

、

蛋清半个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.牛肉自然解冻。2.改刀切成小方块。3.加入适量黑胡椒和盐用手抓拌均匀。4.加入半个蛋清抓拌均匀。5.加入玉米淀粉抓拌均匀。6.腌制15分钟。
步骤2/13 点击查看大图
这个时间用盐水泡一下口蘑，泡两分钟后冲洗干净，在用少量面粉轻轻抓几下，在用清水冲洗干净。
步骤3/13 点击查看大图
口蘑改刀一分四瓣。
步骤4/13 点击查看大图
独头蒜去皮改刀也是一分四瓣。
步骤5/13 点击查看大图
起锅烧油，少量底油，油热放入牛肉粒边炒。
步骤6/13 点击查看大图
炒制外表面断生盛出备用。(约五成熟)
步骤7/13 点击查看大图
起锅烧油，放入大蒜中小火炒30秒。
步骤8/13 点击查看大图
加入口蘑中火炒制。
步骤9/13 点击查看大图
炒制外表面有点金黄色。
步骤10/13 点击查看大图
加入牛肉粒继续炒制60秒，最后在加入点黑胡椒和盐、生抽炒几下后出锅装盘。
步骤11/13 点击查看大图
上桌开吃，美食完成。
步骤12/13 点击查看大图
牛肉粒八成熟非常软嫩，又吸收了蒜香和蘑菇的鲜味，太好吃了。
最后一步点击查看大图
口蘑鲜美多汁，又吸收了牛肉的香味，太美味了。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2024-12-02 · 辽宁

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