软糯香辣的芋儿烧鸡
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芋儿烧鸡是一道四川的地方菜。属于川菜家常菜之一,鸡肉质地细嫩滑润,辣而不燥,芋儿香糯回甜,肉软离骨,色泽红亮,咸鲜中辣,是一款人人吃、人人爱的佳肴。 #宅在家吃什么#,#厨艺直升班,作弊小奖赛#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
土鸡
500g
、
小芋儿
400g
、
大葱
1根
、
姜片
适量
、
料酒
适量
、
下面是小料
、
蒜粒
4瓣
、
姜粒
和蒜粒等量
、
干辣椒切段
2个
、
干花椒
10几粒
、
香叶
两片
、
桂皮
1根
、
八角
两个
、
豆瓣酱
1勺
、
火锅底料
1勺量
、
蒜苗
1根
、
香菜
3根
、
料酒
适量
、
老抽
1勺
、
白糖
半勺
、
鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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1.鸡剁块,配大葱,姜片,准备焯水
-
步骤2/12
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2.下入冷水锅,倒入料酒,大火煮开,撇去浮沫,然后大火煮三分钟,捞出,备用
-
步骤3/12
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3.芋头切成鸡块大小,放入另一个锅中,蒸熟,大概半个小时,这样就节约中午炒菜时间,来的快。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-03-30
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