芋儿烧鸡
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芋儿鸡是一道四川的汉族名菜。属于川菜家常菜之一,主要原料是鸡肉、辣椒,口味是麻辣,工艺是炒,鸡肉质地细嫩滑润,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人吃过就忘不掉。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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鸡肉洗干净,加半锅水少许料酒煮开两分钟关火,捞起洗净备用。
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步骤2/6
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姜片,蒜,葱分别切好,干辣椒洗去表面灰尘,芋头切块,用清水泡着,备用。
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步骤3/6
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锅烧干,放入适量油,五成热加入焯好的鸡肉,中火煸炒两分钟。
步骤4/6
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发布于 2015-08-29
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