万能牛肉（牛肉面）（炖牛肉）的做法

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万能牛肉（牛肉面）（炖牛肉）

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买了三斤牛肉炖煮好，彻底凉了以后放冰箱里分装成小包冷冻，可以做牛肉面，牛肉炖萝卜等等，方便又营养好吃

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1小时以上

牛肉 1500g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛肉切方块，浸泡血水后沥干
步骤2/16 点击查看大图
冷水下锅，放料酒，一块葱，一块姜，煮开之后再煮一会～
步骤3/16 点击查看大图
捞出来用冷水反复冲净
步骤4/16 点击查看大图
热锅倒油不用太多，肉会出油，放白糖，冰糖
步骤5/16 点击查看大图
这种程度就可以放肉了，不然会有糊味
步骤6/16 点击查看大图
怕油蹦出来，用锅盖挡下，翻炒一会
步骤7/16 点击查看大图
准备调料（葱，姜，蒜，大料，花椒，香叶，卤肉料）
步骤8/16 点击查看大图
把调料放进去继续翻炒
步骤9/16 点击查看大图
把牛肉水炒干，料也入味了，差不多了
步骤10/16 点击查看大图
放，生抽，老抽（多一点，提色）十三香
步骤11/16 点击查看大图
加水，放盐（五小勺）和鸡精
步骤12/16 点击查看大图
牛肉和卤料包一起放到高压锅里30分钟，炖煮好之后把所有的配料夹出来扔掉
步骤13/16 点击查看大图
直接热着放冰箱里喽，完全冷却后之后再分装一包包的，来来来，先来一块！
步骤14/16 点击查看大图
可以拿出来一小包牛肉和汤料，加水，和青菜做一碗热腾腾真材实料的牛肉面
步骤15/16 点击查看大图
也可以放些白萝卜块再炖煮一会做一锅热腾腾的牛肉炖萝卜。万能牛肉，更多吃法由你解锁哦！
最后一步点击查看大图
晚上饿了再来一碗很多肉的牛肉面吧^_^

步骤4/16

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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