糯米肉圆子
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第一次吃点带糯米粒的菜, 是高中刚毕业的时候, 跟好朋友去三俞竹苑, 点了她最喜欢的“糯米排骨”。 当时吃之前有很惊艳, 觉得糯米还可以这样做, 很酷!! 创意和想法都是满分, 好吃程度也蛮不赖~ 新奇和创意让我们拥有更多, 想对这个世界探索的情绪。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪肉馅
400g
、
香葱
半根
、
姜
2片
、
红酒
2勺
、
生抽
1勺
、
料酒
1勺
、
盐
适量
、
糯米
300g
、
胡萝卜
适量
、
十三香
半勺
、
蚝油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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①糯米提前一晚泡水,提前10分钟左右淋干水分②这时真好腌制买好的猪肉馅:2片姜片碎+半根香葱碎+半勺十三香+2勺红酒+1勺料酒+1勺蚝油+适量的盐(半勺)
-
步骤2/4
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①将洗干净的胡萝卜切成0.3厘米左右的薄片,均匀稍微留点空隙铺在盘底。②在蒸锅里注水,大火烧开。
-
步骤3/4
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①将肉馅团成大小比较均匀的小肉丸,团好的肉丸在泡好后比较干的糯米里滚一圈。再放在胡萝卜片上②直接放进蒸锅里,中火加热25分钟左右。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-03-23
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