牛腩的做法

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牛腩

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 1大条

、

生姜 10块

、

花椒粒 8粒

、

盐适量

、

黄糖 100g

、

料酒 1茶匙

、

香叶 1片

、

草果 1个

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

蠔油 2茶匙

、

生抽 2茶匙

、

老抽 1茶匙勺

烹饪步骤

步骤1/1
1、首先牛腩切丁，焯水（料酒、薑片、葱段、盐）2、㶽放油，再放花椒、八角、桂皮、香叶、草果炒香，捞出放凉，装汤袋里，放薑起油锅，豆瓣酱炒出红油，把焯水后的牛腩放锅里抄，撤盐、料酒、蠔油、生抽、老抽爆炒，放水摸过牛腩，把汤袋配料一起放入锅，在锅里焖30分钟，30分钟后捞出放压力锅焖20分钟。3、再倒入沙锅，可以放炸知足、木瓜焖20分钟，即可出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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