牛奶麻辣烫|浓郁鲜香
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今天这道麻辣烫我是取何老师的方法,用火锅底料和牛奶做成的懒人版本,我还特意用了旺仔牛奶! 当然我还是对原方子做了一点改良,让鲜味和香味更佳。 可以根据自己的喜好,加入菜品,辣度可增减,咸酸可调节。 酥麻、热辣、滚烫,名字便把这一锅的特色囊括得淋漓尽致。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
【汤底】
、
火锅底料
40-80g
、
肉沫(可选)
100g
、
姜片
5片
、
蒜片
2瓣
、
郫县豆酱
1大勺
、
生抽
1小勺
、
糖
1/2小勺
、
麻酱
1大勺
、
芝麻油
1小勺
、
食用油
1大勺
、
清水
500ml
、
牛奶
250ml
、 、
熟芝麻
、
【配菜】
、 、 、 、
蟹籽丸
、 、 、 、
虾滑
、 、
藕片
、
土豆片
、 、
香菇
、 、 、 、
上海青
、 、
花生芽
、
宽薯粉/泡面
烹饪步骤
-
步骤1/8
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选择自己喜欢荤素,将食材洗净沥干,花点小心思,将香菇打香菇花,小香肠切成八爪鱼
-
步骤2/8
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1大勺芝麻酱加入1小勺芝麻油调顺滑(麻辣烫加上香浓的芝麻酱更加好吃)
-
步骤3/8
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起锅热油煸香蒜片、姜片,加入80g火锅底料、1大勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-04-21
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