慢炖香卤牛舌
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最原始最简单最淳朴的卤制方法,相比于其他烹饪方法,慢炖最能保留食材的原汁原味。慢炖适合于各种肉类,尤其是不易软烂的牛羊肉,炖出来的肉非常适宜老人和小孩食用。最幸福的时刻便是享受自己做的卤牛舌。
营养分析
查看详情
134克
172克
70克
2011
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
牛舌
1kg左右
、
葱段
适量
、
姜片
适量
、
黑胡椒
适量
、
白胡椒
适量
、
干辣椒
3个
、
花椒
一勺
、
八角
2个
、
桂皮
1块
、
草果
1个
、
香叶
3片
、
冰糖
40克
、
料酒
1勺
、
老抽
1勺
、
生抽
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/12
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清洗牛舌,用刷子刷一下舌苔
-
步骤2/12
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把牛舌放在葱姜水里浸泡至少2小时以上
-
步骤3/12
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期间把用料备好,个人认为最主要的是桂皮、草果、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒,其他的调料看个人喜好。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2020-03-23
换个做法
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