酱了个鸭—-顺带鸡爪鸡翅鸭肝
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| 切墩(初级)
鸭
1只
、
鸡爪子
一斤
、
鸡翅尖
半斤
、
鸭肝
半斤
、
葱姜
一碗
、
大料(炖肉那些)
一小碗
、
白酒
一大勺
、
老抽
两小勺
、
生抽
半碗
、
白砂糖
半碗
、
蚝油
一大勺
、
干红辣椒
一把
、
洋葱
半个
、
腌制柠檬蜂蜜
半碗
烹饪步骤
-
步骤1/7
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鸡爪子、翅尖洗干净放适量生抽、蚝油、葱姜、洋葱、少许白酒腌制、鸭肝凉水下锅煮熟捞出备用(接下来处理鸭)、
-
步骤2/7
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先化一锅炒糖色的水备用(锅中加入适量的水和白糖或者冰糖熬出琥珀色再倒入开水即可)、洗干净的鸭在开水锅中汆烫一下拿出来放进糖色的水中就是图片的颜色、
-
步骤3/7
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把汆烫好的鸭子放进开水的大锅中(能放进去一整只鸭子的锅)加入小葱、大料盖上锅盖煮、中间多翻几次
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-03-22
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