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酸梅蒸马友鱼

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枫叶红gz

马友鱼，也叫午笋鱼，其不饱和脂肪酸含量丰富，肉质鲜美口感细腻，民间素有“一白仓，二马友”之说，是广东地区很受消费者喜爱的名贵鱼类之一。马友鱼脂肪含量较高，很适合用酸梅蒸，入口鲜香不腻。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
马友鱼 1条
、
酸梅 两个
、
姜丝 适量
、
葱丝 适量
、
香芹 少量
、
小米椒 3个
、
蒸鱼豉油 少量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

腌制时可以抹少许盐，因为酸梅是用盐腌制的，本身含有盐，所以不用抹太多盐以免过咸，想清淡点的可不用抹盐。 蒸鱼时间可根据鱼的大小来掌握，一斤左右的鱼蒸8到10分钟就可以了，时间太长鱼肉过老影响口感。 不喜欢吃辣，辣椒可不放。

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发布于 2020-03-22

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