榆钱两吃~粉蒸榆钱&榆钱蛋饼
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天儿暖和了,万物生春的季节,又见榆钱。小时候生长在乡间,家里却还真没做过与榆钱有关的食物。可能是妈妈他们那一辈人曾经吃怕了吧。如今自己常常下厨,路遇有乡人在售卖,不禁停下脚步,买了点儿回来,一份榆钱做成两种口味,满足下味蕾,忆起儿时的村野生活~
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烹饪步骤
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步骤1/8
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榆钱买回来,要耐心的挑选下,去除杂质,然后在盐水里浸泡会儿,洗几遍,捞出控干水分
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步骤2/8
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取一部分榆钱做粉蒸的,这个榆钱一定要尽量控干水分,比较干爽才好。然后放入大盆里,加一点点儿油拌匀,再加入少许面粉拌匀。面粉不要太多,看着榆钱上面有薄薄一层就可以了。这里也可以稍微加点儿玉米面,不要太细,微粗的那种,会更有旧时的记忆吧
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步骤3/8
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蒸锅加水烧开,将前面拌好的榆钱盛入盘里,放在篦子上盖锅盖蒸六七分钟就可以了。
步骤4/8
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发布于 2020-03-22
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