钵钵鸡
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作为四川人其实非常少吃钵钵鸡,不是因为不好吃,而是因为外面小摊买的太贵了。一根签串一块肉或者两片素菜就一两块,点了30块钱还没吃饱……其实做起来很简单,和泡凤爪一个道理吧,家里看剧的最佳伴侣
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
钵钵鸡调料包
1袋
、
鸡汤/矿泉水
1千毫升
、
鸡尖
10个
、
鸡胗
2个
、
鸡皮
5串
、
鹌鹑蛋
8个
、
海带
5串
、
莴笋
1根
、
四季豆
30克
、
土豆
2个
、
藕
1节
烹饪步骤
-
步骤1/7
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蔬菜切好。不一定按照我这个来,看你自己喜欢吃什么蔬菜,烧开水把蔬菜过熟。藕,莴笋这种可以凉拌生吃的随意过一下,但是土豆四季豆这种一定要煮熟。所以可以分成几种类型的过水,土豆切薄一些,过水不要太久就比较脆。
-
步骤2/7
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鸡相关的肉类先煮熟,然后切片,蔬菜煮好以后将就那一锅水煮肉。然后最后煮鹌鹑蛋。
-
步骤3/7
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煮好的菜都过一次凉水,想有一些仪式感就串上,实在觉得麻烦直接下菜也行
步骤4/7
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发布于 2020-03-12
换个做法
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