吃不够，虎皮凤爪的做法

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吃不够，虎皮凤爪

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小时候，家门口有一家卤味店，虎皮凤爪是每次去必点的，后来拆迁，卤味店也不知道去哪了，但是这个味道一直在我的记忆中……

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

鸡爪 500克

、

蜂蜜 3大勺

、

食用油适量

、

食盐 2大勺

、

清水适量

、

葱 1根

、

姜 5片

、

秘制香料，可用13香代替适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪洗净，剪去指甲
步骤2/6 点击查看大图
蜂蜜加水调制，腌制鸡爪，腌制本个小时
步骤3/6 点击查看大图
腌制好鸡爪倒入油锅炸，慢火炸制金黄捞出
步骤4/6 点击查看大图
炸好的鸡爪放入冰水中
步骤5/6 点击查看大图
放入凉水，葱，姜，秘制调料，料酒，腌制腌制的蜂蜜汁，清水与鸡爪齐平，大火煮至开锅，专小火炖40分钟
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出锅

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

炸鸡爪一定要小心！！！炸鸡爪一定要小心！！！炸鸡爪一定要小心！！！提前准备好锅盖，防止油溅到身上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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