糍粑的做法

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糍粑

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米一斤左右

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米提前浸泡一夜，泡至能用手指捏碎的程度，隔水蒸熟（大概蒸了半小时至四十分钟）
步骤2/6 点击查看大图
蒸熟后趁热倒入盆里用擀面杖捣碎（这个过程很痛苦一直捣越捣越粘，想着放弃来着……）使出洪荒之力
步骤3/6 点击查看大图
折腾它半小时吧！看起来变化不大，我尽力了！（想象一下手拿大木锤在石臼里面打糍粑的场景）
步骤4/6 点击查看大图
在模具里刷点油防粘，捣好的糯米到里面压紧实，整平整，记得铺上一层保鲜膜在面上
步骤5/6 点击查看大图
待冷却之后切成自己喜欢的样子。糍粑告成！
最后一步点击查看大图
参考图片

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

怎么吃它？可以放烤箱烤软外焦里糯直接吃原汁原味的糯米香，不过还是建议百度一下（红糖糍粑）的做法，本吃货就是心心念念红糖糍粑很长一段时间了，不然也没有这么大动力来折腾这点糯米，真想翻个白眼️……红糖糍粑明早才能吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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