手工糍粑的做法

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手工糍粑

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10-30分钟

糯米 300克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米用冷水浸泡6个小时。
步骤2/9 点击查看大图
淘洗控干水份，倒入盘中铺平。糯米中可撒少许水，蒸熟后比较松软，
步骤3/9 点击查看大图
放入蒸锅大火蒸30分钟。
步骤4/9 点击查看大图
糯米饭蒸熟后趁热取出倒在案板上，
步骤5/9 点击查看大图
将糯米饭揉搓开揉匀，揉成细腻光滑的糯米团，【揉的时间越久就越细腻，有石臼的话也可以放入石臼中，用木棒捶打更软糯黏稠拉丝】
步骤6/9 点击查看大图
揪分成小剂子，然后捏成圆球，【可以抹少许油或熟糯米粉防粘】
步骤7/9 点击查看大图
最后按压成饼既成，
步骤8/9 点击查看大图
做好放在室外风干，或者放入冰箱冷藏变硬，也可以放入冰箱冷冻长久保存，
最后一步点击查看大图
吃的时候拿出来煎，或者放到炭火上烤，蘸白糖或者淋上红糖浆，蜂蜜，撒上黄豆粉即可食用。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2019-01-04 · 广西

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