东北大包子
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
面粉
500g
、
酵母粉
4g
、
鸡蛋
2个
、
韭菜
1把
、
海参
适量
、
火腿肠
1根
、
酱油
适量
、
耗油
适量
、
白糖
适量
、
花椒
适量
、
十三香
适量
、
葱花
适量
、
蒜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
面粉倒入盆中加入适量酵母和白糖用低温水和面(120g面粉:1g酵母)和到三光后保鲜膜封好放到30度左右的水里或地热地板上。等面发到2倍大就可以了
-
步骤2/6
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包子馅流程:韭菜切碎 鸡蛋煎好(鸡蛋凉了再倒入盆中)火腿肠切丁 海参切丁 蒜切碎放入盆中备用,油热后(全程小火)放入花椒炸一下捞出 再放入葱花 十三香爆锅后加生抽 海鲜酱油 耗油 白糖 搅拌两下关火。等油凉了倒入盆中 搅拌均匀即可(韭菜容易出水,等切完面记子再倒入油搅拌就可以)
-
步骤3/6
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饺子皮可薄可厚 个人喜欢薄点的比较劲道好吃(薄皮好吃不好看,厚皮的卖相好也不错)
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-03-06
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