卤猪肘子
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1克
4克
20克
78
千卡
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食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
猪肘
1个
、
水
1L
、
八角
4个
、
桂皮
1条
、
草果
3个
、
盐
1.5茶匙
、
月桂叶
8片
、
糖
5g
、
酱油
30g
、
老抽
20g
、
小米椒
1只
烹饪步骤
-
步骤1/8
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猪肘让档主帮忙去骨,洗干净,用棉线分段将猪肘捆紧
-
步骤2/8
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电饭煲按煮饭键,倒入1L开水,加入八角、桂皮、草果、月桂叶,小米椒(1条),盐1.5茶匙、酱油30g、老抽20g、冰糖5g、鸡粉半茶匙,盖盖
-
步骤3/8
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15分钟后用尖细针将猪肘各个地方都刺一下,刺得越密越容易入味,盖盖继续煮,全程1小时,因为汤汁没末过猪肘,中途需要反复反面。卤剩的卤汁盛起,猪肘晾凉入冰箱。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2016-09-11
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