八宝糯米饭，请孩子尝尝我的童年的做法

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八宝糯米饭，请孩子尝尝我的童年

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小时候每逢红白喜事都会有这道菜，每次上桌一抢而空颇受欢迎，如今的八宝饭偏干偏硬，再没有童年那种软糯香甜，今天忍不住复制一下童年的味道……

食材清单加入采购清单

10~30分钟

糯米 360克

、

猪油一勺

、

蜜枣两个

、

白糖适量

、

贝贝南瓜一片

、

枸杞五六粒

、

藕粉一勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
碗里铺保鲜膜，蜜枣对半切开，贝贝南瓜横着切片，再切四片摆好，中间放枸杞
步骤2/11 点击查看大图
360克糯米，水量加至电饭煲刻度2这是两份的量
步骤3/11 点击查看大图
蒸好后趁热加一勺猪油，三勺白糖拌匀拌匀后的糯米晶莹饱满粒粒分明
步骤4/11 点击查看大图
铺在摆好南瓜蜜枣上，压实喜欢豆沙、芋泥的宝宝可以在中间铺上一层，我喜欢纯糯米，所以什么都不想加
步骤5/11 点击查看大图
铺满一碗
步骤6/11 点击查看大图
尽量用扁扁的碗，后面摆盘时好看，蒸的时候也会更快蒸透
步骤7/11 点击查看大图
保鲜膜包好放冰箱，什么时候想吃拿出来蒸一下就行
步骤8/11 点击查看大图
锅里加水，糯米饭去掉保鲜膜放盘子上蒸25分钟
步骤9/11 点击查看大图
用一百克水加适量冰糖溶化，用藕粉勾一个芡汁做浇头淋在蒸好的八宝饭上
步骤10/11 点击查看大图
软糯香甜之中带着糯米特有弹性口感，吃出了童年的味道
最后一步点击查看大图
就这样吧拜拜

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、必须用猪油，不可用黄油替代 2、最后的浇头不能省 3、这是两份的量，可以做两碗，如果还要加豆沙或者芋泥估计能凑三碗出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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