百搭又简单的水煮牛腱子
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全程无P图 今天为什么煮这么多呢,是因为宝爸想吃水饺了,家里又没有别的肉了,所以就另辟新径用煮的牛腱子肉做了水饺,空一些 也会把水饺的食谱分享出来的。 牛腱子肉的口感不像纯牛肉的柴老,也不像牛腩肉和牛肋条肉的肥腻,并且里面含有满满的胶原蛋白,受到我们大部分人的宠爱。 白水煮牛腱子肉或者牛肉,是受到老爸的启发,生完宝宝的第二个月老爸老妈来苏州时,老爸给我做的白水煮羊腱子肉,很好吃,他们回老家之后就问了老爸怎么做的那么好吃,发现原来是那么简单易操作。 煮好的肉可以凉拌、红烧,汤可以煮面、煮粉丝、煮肉粥。
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烹饪步骤
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步骤1/11
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宝爸做的忘记拍照了焯水:清洗切大块或者不切,直接放锅里加水、料酒、生姜片,开火煮,煮开撇沫。再次清洗:准备一盆稍热的水,撇沫后捞出来在里面清洗(这次清洗是为了煮好的汤汁更清亮,杂质更少)。
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步骤2/11
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开火煮制:焯水的同时令起一锅煮水,等焯水、清洗干净后直接加姜片和少量料酒就可以直接开煮了,水一定要多,中间不加水。大火煮开转小火,煮三个小时基本上就烂了,可以用筷子扎一下,一扎就透就可以了
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步骤3/11
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开吃:盛出来一些加点一点点盐、生抽、芝麻油和香菜拌匀,吃的时候把大块夹成小块蘸着汤汁吃,还是很好吃的。
步骤4/11
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发布于 2020-03-05
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