百搭又简单的水煮牛腱子
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全程无P图 今天为什么煮这么多呢，是因为宝爸想吃水饺了，家里又没有别的肉了，所以就另辟新径用煮的牛腱子肉做了水饺，空一些 也会把水饺的食谱分享出来的。 牛腱子肉的口感不像纯牛肉的柴老，也不像牛腩肉和牛肋条肉的肥腻，并且里面含有满满的胶原蛋白，受到我们大部分人的宠爱。 白水煮牛腱子肉或者牛肉，是受到老爸的启发，生完宝宝的第二个月老爸老妈来苏州时，老爸给我做的白水煮羊腱子肉，很好吃，他们回老家之后就问了老爸怎么做的那么好吃，发现原来是那么简单易操作。 煮好的肉可以凉拌、红烧，汤可以煮面、煮粉丝、煮肉粥。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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宝爸做的忘记拍照了焯水：清洗切大块或者不切，直接放锅里加水、料酒、生姜片，开火煮，煮开撇沫。再次清洗：准备一盆稍热的水，撇沫后捞出来在里面清洗（这次清洗是为了煮好的汤汁更清亮，杂质更少）。
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步骤2/11
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开火煮制：焯水的同时令起一锅煮水，等焯水、清洗干净后直接加姜片和少量料酒就可以直接开煮了，水一定要多，中间不加水。大火煮开转小火，煮三个小时基本上就烂了，可以用筷子扎一下，一扎就透就可以了
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步骤3/11
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开吃：盛出来一些加点一点点盐、生抽、芝麻油和香菜拌匀，吃的时候把大块夹成小块蘸着汤汁吃，还是很好吃的。
步骤4/11
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发布于 2020-03-05
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