想控糖吃莜面蒸饺的做法

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想控糖吃莜面蒸饺

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我去年血糖逼近临界点，小心脏扑通通的紧张起来，于是开始了自己的控糖生活，同事家是内蒙的，送了些莜面给我说这是最好的控糖主食。第一次做了莜面鱼鱼感觉很好吃，于是发挥了一下，今天吃莜面蒸饺。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

莜面 200克

、

土豆淀粉 70克

、

猪肉馅 250克

、

小白菜一把

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先说调馅儿，我这做完了想起来没拍过程，就简单描述下吧，就是一般的饺子馅做法一样，猪肉馅葱姜水打馅后放生抽调味，小白菜煮一下切碎攥水放到猪肉馅里加香油调味
步骤2/15 点击查看大图
用盆装上土豆淀粉
步骤3/15 点击查看大图
土豆淀粉用温水调成淀粉水，水的量就是预计一会儿能和莜面的量，少点儿水也没关系哈
步骤4/15 点击查看大图
后放入莜面搅拌成絮状，如太干放适量热水和成面团
步骤5/15 点击查看大图
和好的莜面团放一边醒10分钟
步骤6/15 点击查看大图
像包饺子一样搓成长条
步骤7/15 点击查看大图
分成小剂子，搓成圆球
步骤8/15 点击查看大图
中间按一个洞
步骤9/15 点击查看大图
然后转着这个洞把莜面团按成一个小碗的形状，看着描述复杂其实一上手就会了，很简单，如果不会就用擀面杖擀成饺子皮
步骤10/15 点击查看大图
放肉馅
步骤11/15 点击查看大图
对折成捏紧，捏的边宽点儿，然后两侧不封口
步骤12/15 点击查看大图
看下两侧不封口放蒸锅里
步骤13/15 点击查看大图
大火上汽后再蒸15分钟就好了！
步骤14/15 点击查看大图
滑丢丢筋道好吃！
最后一步点击查看大图
这是我第二天带饭的饺子

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

放淀粉或者也可以放面粉是为了增加莜面的弹性，不易裂开两侧不封口也是怕饺子气鼓鼓的给撑裂了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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