番茄鸡蛋拉条子拌面,筋道爽滑好吃
面条是我家的三餐之一,所有面食中面条是我的最爱,真如那句“无面不欢”。早餐一碗热腾腾的汤面,暖心又暖胃,午餐一盘蒸面或炒面,抗饿又饱腹……天天吃都吃不腻。因为爱吃面,挂面也是买的最勤最多的,想吃就来把。 这不为了让自家面条的吃法更丰富,做了道西红柿鸡蛋拉条子拌面,说到拉条子应该是新疆的一种吃法,还深得老公和孩子的喜欢,根根筋道爽滑,一根能装一碗,一根也不断,还能不停的吃下去,很长的一根面呀!孩子觉得有趣又新奇,就差抢着吃了。 学会这道《番茄鸡蛋拉条子拌面》,以后也不想煮挂面了。
51克
80克
243克
1737
千卡
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步骤1/13
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165克的温水,加入2克食用盐,用筷子搅拌溶化。
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步骤2/13
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加入300克的面粉,用筷子搅拌成絮状,最后揉成光滑的面团,盖上盖子醒发半小时左右。(提示:每个面粉的吸水性不同,水留10克左右最后根据面团的软硬程度再加入,刚开始揉成面团可能还不够光滑,这时不要急,醒发个10分钟左右再次揉面,中途揉个两次面团就更光滑,还更有弹性)
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步骤3/13
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醒发后取出,在案板上刷层油,用手先将面条揉成光滑的长条状,再用手慢慢地搓成细细的圆长条状,想更细还可以继续搓细。
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发布于 2020-03-05
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