今天要快乐(啤酒)鸭
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鸭
500g
、
香叶
2张
、
八角
1个
、
花椒
约10粒
、
姜
3片
、
蒜
2瓣
、
普宁豆瓣酱
1勺
、
蒜蓉辣酱
1勺
、
蚝油
1勺
、
老抽
1/3勺
、
珠江啤酒
1瓶
、
料酒
2勺
、
土豆
1个
烹饪步骤
-
步骤1/6
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将鸭切成合适入口的大小;鸭块冷水下锅,加入一片姜、2勺料酒煮15分钟;捞出,用冷水将鸭冲干净血沫;
-
步骤2/6
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油烧至5成热,倒入香叶、花椒、八角、蒜、姜片稍微煸香,约1分钟;
-
步骤3/6
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倒入鸭肉,中火煸炒,直至将鸭皮稍稍炒至金黄,部分油分被炒出来;
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-03-04
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