不一样的香煎小馄饨
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小馄饨简单快手,煎出来酥脆可口。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
前腿肉
500克
、
鸡蛋
一个
、
盐
8克
、
糖
6克
、
生抽
15克
、
蚝油
10克
、
老抽
10克
、
姜
一小块
、
葱
三棵
、
鸡精
少许
、
水
100-120克
、
芝麻油
少许
、
馄饨皮
500克
烹饪步骤
-
步骤1/12
前腿肉三分肥七分瘦最好,洗干净剁成肉泥,姜绞成泥,葱切碎一点。淀粉和水混合好备用。
-
步骤2/12
除了姜葱和淀粉水,其他所有材料混合按照一个方向画圈搅打肉泥,一定要按照一个方向。这样肉泥才会容易搅打有粘性,肉馅嫩。
-
步骤3/12
分次加入淀粉水,每次都搅打肉把水吸收了,再次加入淀粉水。如果一次加入,肉无法吸收完水分,这样肉馅就不好吃了,会不嫩。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-03-03
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