肉沫炖蛋
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嫩滑好吃
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烹饪步骤
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步骤1/8
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三个鸡蛋去壳大概150克,我用的草鸡蛋所以蛋黄颜色比较黄,蒸出来的蛋颜色好看。
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步骤2/8
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加入三克盐搅拌均匀
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步骤3/8
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加入80度左右的水220克,少量慢慢的加水,一边加水一边不停的搅拌,千万别一次性把水放里面,不然就成蛋花汤了。加入蛋液的水根据自己的爱好,喜欢结实一点口感的可以少放一点,喜欢嫩一点的还可以少量加入一些水。搅打均匀后会有很多泡沫,用滤网过滤掉泡沫。
步骤4/8
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发布于 2020-03-16
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