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波兰种沙拉酱奶香海苔肉松小方面包

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莉莉菲

橙色的波兰种沙拉酱奶香海苔肉松小方面包像是穿着斜纹花旗袍的端庄小淑女紧挨着正襟危坐；羊脂白的荔枝镶嵌了划了花刀的红色圣女果和黄色桂花作花蕊亦无声绽放；那边一抹绿色油亮亮的的荷兰豆和生菜色拉也无限吸睛，上面还有粉嫩的胡萝卜丝、香甜的玉米粒和嫩黄的蛋黄呀，在花枝招展；而亚麻色的牛奶燕麦粥呢，只好默默作了观众。 一场色彩的盛宴组成了一条懒散的彩虹，就像人生的剧场，有人闹，亦有人静；有人多姿多彩，亦有人朴实无华；有人争相表演，亦有人安静旁观。 荔枝太甜，被圣女果一降解，竟然恰到好处，原来甜的不齁了，微酸的也不酸了。 不是特别钟情于肉松，但是偶尔有新的尝试，依然有惊喜，咸甜香脆混在拉丝的面包体中，是怎样的口舌奇妙之旅。所以一早让oppa带了几个回单位分享，此刻正忐忑，收到他的信息：“面包很好吃，有人说要找你学习。” “谁？” “James.” “这家伙连筷子都还不会用呢，哈哈。才6个吧，他也吃到了啊？” “他吃了2个。” “一个美国人喜欢甜面包，不容易啊，叛徒。” —— 学厨12连方模。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
※ 波兰种（环境温度23.2度，4小时）
、
高粉 120克
、
牛奶 60克
、
水 60克
、
酵母 1克
、
※ 主面团
、
高粉 280克
、
水 44克
、
白糖 50克
、
耐高糖酵母 3克
、
全蛋 40克
、
盐 4克
、
黄油 20克
、
※ 夹馅
、
海苔肉松 60克
、
沙拉酱 1支
烹饪步骤
小贴士

△ 波兰种时长实际上没有限制，温度高的时候一两小时都可以用了，条件不允许也可以放冰箱冷藏过夜，低温发酵时间相对越长效果越好； △ 不同牌子面粉吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克； △ 面包比较小，还有肉松，上火注意不要过高，否则容易焦，不同烤箱脾气不同，时间和温度都不是固定的，请根据自家情况灵活调整。

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发布于 2020-03-03

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