一口爆汁——鸡肉芝士玉米脆皮肠
最近真是爱极了鸡胸肉,前段时间做的午餐肉吃完了,继续整一波脆皮肠仔抽好真空做存货。本身鸡胸肉无油脂特意添加了一些马苏里拉芝士丰富了味道,水果玉米才是里面的最大的惊喜哦…… 肠衣处理:我是网上买的盐渍羊肠衣,洗干净外面的盐份,再用清水里外灌洗干净,碗里加入高度白酒把洗好的肠衣泡2个小时再使用 姜葱冰水的做法:姜4片和小葱3条加入清水,放入料理机里打碎后过滤,放入冰箱冷藏即可 参与活动: #妈妈手中的安心味#
35克
273克
128克
1911
千卡
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步骤1/10
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鸡胸肉用料理机打成肉泥,加入盐,生抽,蚝油,鸡粉,黑胡椒碎,木薯淀粉放入搅拌机里中速搅拌25分钟,并分次加入姜葱冰水。水果玉米煮熟放凉备用搅拌好的肉泥加入水果玉米和马苏里拉芝士
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步骤2/10
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搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时
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步骤3/10
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肠衣套在灌肠器上接头用线扎紧,灌入鸡肉馅用针排一下气,按自己喜欢的大小系上棉线,不要灌的太紧以免煮的时候爆开。全部灌完后用干净毛巾擦干净表面,挂在衣架上晾干表皮(夏天请放在空调出风口处)
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步骤4/10
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锅里加入冷水,放入晾干表皮的肠仔,最小火不要盖锅盖,煮至肠仔全部浮起,我大概煮了35分钟
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步骤5/10
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捞出后剪掉棉线放凉,我抽好真空入冰箱冷冻了
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步骤6/10
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锅里倒入少许油,脆皮肠摆好
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步骤7/10
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煎至两面金黄即可
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步骤8/10
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出锅
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步骤9/10
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配上全麦吐司和豆浆,美美的一餐
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最后一步
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味道不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-15
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