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波兰种沙拉酱奶香海苔肉松小方面包(7/16)
提前4小时把波兰种材料混合，密封室温发酵；
把主面团中除黄油以外的材料混合，注意盐不要直接跟酵母接触，然后加入波兰种，揉到能抻出厚膜时加入黄油，再揉至见指纹的薄膜，密封发酵至2倍大；
均分成12份，排气滚圆，做第一个时就要及时盖保鲜膜防止失水，全部做好后松驰10分钟；
按顺序取第一个，擀成椭圆形；
挤上沙拉酱，撒上海苔肉松，由一端卷起来；
稍搓长后，用刀从中间一分为二剖开，留一端不切断；
然后切面朝上扭成绳子状；
一手固定一端压在底下，另一手拿着绕起来，把末端也压在底下；
全部做好后码进模具，放进烤箱，底下放一般热水发酵20分钟，取出烤盘，210度预热烤箱，放下数第二层，上火降为180度，烤20分钟后，下火也降为180度，再烤5分钟出炉，晾凉后及时密封保存。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6