家常炖鲤鱼的做法

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家常炖鲤鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 1条(1斤半)

、

西红柿 100克

、

葱 1根

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 2个

、

花椒 10粒

、

八角 1个

、

茴香 1克

、

番茄酱 2勺

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

米醋 2勺

、

盐 2茶匙

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1鲤鱼处理干净，在鱼身上划切几刀，抹上盐，肚子里塞少许葱姜丝，腌制二十分钟。
步骤2/9 点击查看大图
2葱姜蒜切片，西红柿切块，八角，花椒，茴香，干辣椒切段备用。
步骤3/9 点击查看大图
3起锅倒入油，放入葱姜蒜，干辣椒，茴香炒香。
步骤4/9 点击查看大图
4加入番茄酱翻炒，烹入醋。
步骤5/9 点击查看大图
5鱼入锅，放入八角，花椒，鱼入锅不用翻动。
步骤6/9 点击查看大图
6加入酱油，料酒。
步骤7/9 点击查看大图
6加入适量水，加盐调味。
步骤8/9 点击查看大图
8放入西红柿，小火慢炖，中间给鱼翻一次身入味，用锅勺舀汤汁往鱼身淋，炖到汤汁浓稠时即可出锅~
最后一步点击查看大图
9成品

步骤4/9

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小贴士

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发布于 2020-03-01

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