古法蛋糕的做法

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古法蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

玉米油 70克

、

低筋面粉 93克

、

牛奶 65克

、

白糖 60克

、

水（烤盘）适量

、

醋适量

、

鸡蛋 5个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先把蛋黃、蛋清分开玉米油温热後加到低筋麵粉中，撹拌後加入牛奶，最後才加蛋黃，撹拌後就放一边。蛋清加入白糖、醋开始打发，打到鸡尾状，不要打得太硬。
步骤2/3 点击查看大图
先把三分之一的蛋白加入蛋黃糊內，最後把撹拌好的都倒回蛋白糊內，充分撹拌好！
最后一步点击查看大图
把糊狀倒进蛋糕盤中，下面放個烤盤，倒入3分之一的凉水，放进烤箱內，上下150度60分鐘。

小贴士

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发布于 2020-02-25

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