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好吃不求人！少油版❤️油墩子❤️一学就会

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美晴食文社ohmiharu

❤️油墩子❤️是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。 对于上海人来说，冬季的街头美味那一定少不了油墩子。 油墩子的主要食材是白萝卜，俗语说：冬吃萝卜，夏吃姜 。1-2月份的白萝卜最鲜美。 再聊聊白萝卜的营养成分吧： 白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化 。所以众所周知萝卜是消食的佳品！ 其实油墩子做法很简单！只是传统做法需要用大油锅炸，所以很多人都不愿意在家操作。今天和大家分享的是少油版的家庭版油墩子，不仅操作简单，而且用油量是传统做法的一半。但口感一样外酥里嫩，美味可口！！ 一起来试试吧！！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
大白萝卜 约600克（一根）
、
香菜 50克
、
小虾皮 15克
、
盐 5克+2克
、
糖 2克
、
生粉（淀粉） 50克
、
中式面粉（低筋粉） 120克
、
水（冷水） 约250毫升
、
白胡椒 2克
、
色拉油 约200毫升
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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