烙饼卷带鱼的做法

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烙饼卷带鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

带鱼 500克

、

姜 1块

、

料酒 2勺

、

胡椒粉 2勺

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1带鱼处理干净，改刀成段，放入适量盐，姜丝，料酒，胡椒粉抓匀，腌制30分钟。
步骤2/10 点击查看大图
2锅中倒入油，油温6成热下入带鱼，小火慢慢炸制。
步骤3/10 点击查看大图
3炸制骨酥肉香即可。
步骤4/10 点击查看大图
4捞出放入盘中备用。
步骤5/10 点击查看大图
5面粉用温水和成软面团，静值1小时，用擀面杖擀开抹一层油和少许盐，卷成卷切成小挤子。
步骤6/10 点击查看大图
6按成小面挤子。用擀面杖擀成饼。
步骤7/10 点击查看大图
7平底锅抺上少许油，放入擀好的饼，小火烙制。
步骤8/10 点击查看大图
8烙制两面泛起饼花，就烙熟了。
步骤9/10 点击查看大图
9饼切开放入适量酥带鱼，卷起来即可完成啦~
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10成品

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2020-02-20

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