教你怎么挑选菱角怎么煮菱角
浏览 865977 · 收藏 7666 · 学做 4
一方土地养一方人,一方山水有一方风情。每逢到中秋前后,除了大量的瓜果蔬菜上市,也是螃蟹和菱角上市的季节,菱角属一年生草本水生植物菱的果实。嫩茎可作菜蔬,菱角肉可以直接生吃,脆生生甜津津,熟煮后剥壳食用,绵软粉嫩,亦可熬粥食用,一般煮熟后,或晒干后剁成细粒,熬粥放一点。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,具有利尿通乳,止渴,解酒的功效。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
菱角种类繁多,下面我们就来认识一下南北菱角的差异,南方的菱角有4个角,分为二种,一种是绿菱角,就是图片这种
-
步骤2/9
点击查看大图
还有一种是图片中这种红菱,绿菱和红菱它们外形就像一个小海豚。也分老菱角和嫩菱角,这样区别是老菱角还是嫩菱角。用手指轻松去皮的是嫩菱角。用手指甲掐不动的就是一种是老菱。
-
步骤3/9
点击查看大图
这是北方的菱角,它只有2个角就像牛角,这种菱角皮厚肉硬,也可以生吃或者做菜,或者水煮,味道不如南方菱角的甘甜
步骤4/9
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部9个步骤
发布于 2019-10-06
换个做法
煮菱角的其他做法
煮菱角的相关分类
煮菱角的相关推荐
-
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,降温极品)
174794人看过 -
皮蛋豆腐
30903105人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
431666人看过 -
带你边吃边瘦- -30天不重样的减脂餐
5309742人看过 -
连吃三天都不腻的减脂餐~黄瓜炒鸡胸肉
407076人看过 -
盐水煮毛豆
11454900人看过 -
芦笋炒口蘑
4791497人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1931684人看过 -
茭白炒肉丝
12829036人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 油焖茭白
13782589人看过 -
秋季时鲜菜,红菱角炒鸡头米嫩藕
375971人看过 -
口蘑冬瓜汤(又称清肠汤)
285722人看过