筋饼(纯记录)
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烹饪步骤
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步骤1/10
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面粉放入盆中,加入少量盐,先倒入100g开水,用筷子搅拌,然后倒入凉水60g,最后放入蛋清(没试过全蛋,下次试试),揉成光滑的面团;
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步骤2/10
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面团盖保鲜膜醒半个小时;然后,根据自己蒸饼的容器大小分份,就像包饺子一样,分的一个一个的小面团,压扁待用;最后的饼是很薄的,但不要薄薄一层那种感觉的,多试几次就有感觉了;
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步骤3/10
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把小面团擀成饺子皮样子,不过这个中间不是厚的,整个面皮都是一样厚度;
步骤4/10
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发布于 2020-02-17
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